Uova in cocotte con salmone e ricotta
Settembre è sempre un mese un po’ particolare, che non sai mai se classificarlo come l’ultimo mese estivo oppure il primo autunnale, diviso tra il desiderio di perseguire...
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Ciambella di ricotta al forno
Dopo tutto questo gran parlare di Expo, alla fine ho ceduto anche io e, a pochi giorni dalla chiusura (sempre perchè io sono quella delle...
Polpette di merluzzo
Che le polpette mi piacciano, direi che è un fatto piuttosto noto su queste pagine. Mi piace prepararle, dare loro una forma carina e...
Torta salata con zucchine, formaggi e pancetta
La ricetta di questa torta salata è trascritta nelle prime pagine del mio, ormai famoso, quadernetto, dove, per anni, ho appuntato le ricette che ritenevo...
Ciambella di ricotta, mele e miele di castagno
Direi che oggi è ufficialmente iniziato l’autunno. Già questa mattina, appena sveglia, quando sono andata ad aprire la finestra in camera, mi è arrivata dritta...
Dolcetti con mousse alle fragole
Diciamo che i programmi per il weekend in origine erano diversi. All’inizio c’era in progetto un fine settimana al mare: saremmo dovuti partire in moto verso...
Torta salata con radicchio e fontina
Ed alla fine la neve arrivò davvero. Ma non una nevicata come tante, di quelle che si vedono almeno una volta l’anno e a cui...
Torta di castagnaccio alla ricotta
Dopo una ricetta tradizionale siciliana, ritorno ai sapori toscani con questa torta dal gusto autunnale. In queste zone, boscose e ricche di castagni, il frutto...
Spiedini fantasia…ovvero il pranzo nello stecchino
Ovvero come dare un tocco di allegria alla pausa pranzo, mangiando sano e riciclando gli avanzi del frigorifero! Già, perchè se non avete la fortuna...
Treccine di ricotta
Conclusa l’allegra “sbornia” di gente e di film del festival, avevo voglia di passare qualche giorno in un posticino tranquillo, per godere di un po’...