Ragù di seitan (e tagliatelle)
A dirla proprio tutta a me il ragù non è mai piaciuto: io non mangio carne ormai da quasi vent’anni (ho iniziato ad eliminarla a...
Tag: cucina vegetariana
Plumcake vegan al cocco e cioccolato
L’estate qui non è mai arrivata, lo si può notare dalla vegetazione rigogliosa che non mostra il minimo segnale di sofferenza e aridità, lo si...
Spanakopita, triangoli di pasta phyllo con spinaci e feta
L’estate ormai è arrivata in tutto il suo splendore ed io sono già totalmente, irrimediabilmente, in pieno mood vacanze. È vero, i giorni che mi...
Focaccia alle cipolle
Il giardinaggio, si sa, non è certo un gioco, ed io, notoriamente, non sono mai stata dotata di pollice verde, basti pensare che tutti i...
Torta vegana di mele e mirtilli
È bastato qualche giorno di sole, un leggero, ma significativo aumento della temperatura ed eccomi catapultata in pieno mood primaverile. Lasciata la macchina in stand-by...
La cucina naturale vegetariana di Beatrice Calia al “Pungiglione”
Avete presente quei periodi in cui le cose non vanno esattamente secondo i vostri piani e voi vi immaginate già interi weekend passati a sprofondare sul...
I felafel…al forno
Adoro quando la cucina si riempie di profumi di spezie, profumi caldi e avvolgenti che dal forno si propagano per tutta la casa. Oggi, complice...
Come tutto ebbe inizio e un cous cous di verdure improvvisato
(…) Nell’autunno del mio trentesimo anno si manifestò nell’ideazione di un progetto culinario senza capo né coda, della durata di un anno, che ebbe inizio...